酱酒之巅、茅香之源 活的中华酿酒文化遗产——历经百年的茅香老手艺，由于酿造成本高（是名优酱酒的23倍）、技术太难（低水分工艺干饭酿酒）、回报周期长（最少藏养10年）、没人愿意干，濒临失传。
茅香老手艺第二代传承人袁仲华谨守恩师王绍彬的遗愿，50年如一日坚守低水分酿酒。
目前二茅已达到39%超低水分工艺 干饭 酿酒水平，追求一茅王绍彬绝技之37%水分的造诣，坚守传统小窖池发酵、纯手工酿造，沿用传统核桃木铲工具、硃砂石蒸酒器、三合土晾堂、糯米秘方窖缝泥等不惜名优酱香酒23倍的成本，酿造正宗的传统极品酱香。
正是因为二茅袁仲华传承中华优秀传统文化技艺，不断挑战自我，追求酿造极致品质的大工匠精神，感动了蒙牛创始人牛根生（老牛），其携手一众中国顶尖企业家一起守护活的中华酿酒文化遗产，为中华民族留一坛好酒。因此，袁匠酒也被称为 中国塔尖企业家守护酒 。
同时二茅的大工匠精神打动了奢侈品大师 卡地亚之父 顾腾先生，出任品牌总顾问，领衔打造中国白酒国际品牌。
